Wir stellen wir unseren Kunden kostenlos die praktischen adank Bestellblätter zur Verfügung. Viele unserer Kunden machen ihre Früchte & Gemüse Bestellung in der Nacht auf Tonband oder via Fax, um die Ware am Morgen früh zu erhalten. An alle, welche bei uns nachts telefonisch bestellen, haben wir eine Bitte: Bestellen Sie wenn möglich via Fax mit unseren Bestellblättern. Diese Blätter können wir in unserem Lager als Rüstschein verwenden. Ihr Aufwand alles am Telefon von Ihrem Schein vorzulesen entfällt damit. Für uns ist es natürlich auch praktischer und zeitsparender. Herzlichen Dank.
Galia Melonen
Salat, Früchte & Gemüse
5.6.2010
Melonen Galia: Galiamelonen sind eine grosse, bis zu 1,5 Kg schwere Variante der Netzmelonen. Die Schale, leicht weiss-grün gerippt, ist von gelblicher Farbe. Das weissliche Fruchtfleisch ähnelt dem der Honigmelone. Die Galiamelone ist süss und aromatisch, das in der Konsistenz an Nektarinen erinnernde Fleisch ist zartschmeldzend. Die Melonen gehören wie die Gurken, Zucchini zu den Kürbisgewächsen und sind eigentlich Gemüse. Ihre Kerne liegen meist im Zentrum in einem Hohlraum des Fruchtfleisches und können meist gut herausgelöst werden. Melonen werden in wärmeren Klimazonen angebaut, beispielsweise in Italien, Frankreich, Spanien der Türkei aber auch überall in Afrika.
Frucht der Woche
Salat, Früchte & Gemüse
7.4.2010
Ananas: Die Frucht der Ananaspflanze ist die aus der Mitte der Blattrosette austreibende, fleischig werdende Blütenachse, die sich zu einer 1 - 4 kg schweren, schuppigen Frucht entwickelt. Das köstlich duftende Fruchtfleisch reifer Ananas ist gelb und saftig, der Geschmack süss-säuerlich und von typischem Aroma. die Ananas wurde 1493 von Christoph Kolumbus auf Guadeloupe entdeckt. Die wichtigsten Anbauländer sind heute Brasilien, die Hawaii-Inseln, Indien, Indonesien, Mexico, die Philippinen, Thailand und Vietnam. Die Hauptlieferanten für die Schweiz sind Costa Rica, die Dominikanische Republik, die Elfenbeinküste, Ghana, Honduras und Kenia. Das ganze Jahr über herrscht ein ausreichendes Angebot auf dem Markt. Frische Ananas sind nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern unterstützen auch eine gesundheitsbewusste Ernährung. Ananas sind gut für eine straffe Haut und für ein festes Bindegewebe und beugen frühzeitiger Faltenbildung vor. Ein sicheres Zeichen für die Reife einer Ananas ist der intensive Duft, der am besten am Stielansatz wahrzunehmen ist. Sind die Spitzen der einzelnen Schuppen auf der Schale braun gefärbt, so ist die Frucht trotz grüner Farbe reif
Öffnungszeiten Zwischensaison
Salat, Früchte & Gemüse
6.4.2010
Bis zur Sommersaison haben wir (wie immer in der Zwischensaison) unsere Öffnungszeiten reduziert. Beachten Sie die Rubrik "Öffnungszeiten" auf dieser Seite links.
Wichtig ist, dass Sie täglich bestellen können und wir in Davos auch täglich ausliefern.
Öffnungszeiten Ostern 2010
Salat, Früchte & Gemüse
29.3.2010
Beachten Sie bitte die Öffnungszeiten über die kommenden Festtage. Wir bedienen Sie in dieser Zeit mit 2 Ausnahmen täglich. Am 2. April und am 4. April bleibt unser Geschäft geschlossen. Benützen Sie den FAX, dass wir frühstmöglich ausliefern können.
Bitte bestellen Sie Spezialitäten oder grössere Mengen früh! Unsere Lieferanten für Hartwaren und die Engrosmärkte für F&G bleiben am Karfreitag, 2.April, am Ostersonntag, 4.April und Ostermontag, 5.April geschlossen.
Aktuelles vom Markt
Salat, Früchte & Gemüse
24.3.2010
Nächste Woche ist Ostern und noch immer ist nicht absehbar, wohin das Wetter mit uns will. Doch die traditionellen Oster-Spezialitäten sind auf jeden Fall erhältlich: Spargeln weiss und grün, junger Spinat und neue Kartoffeln
Gemüse der Woche
Salat, Früchte & Gemüse
24.3.2010
Tomaten Rispen: Die Tomaten werden auch Liebesapfel, Paradies- oder Goldapfel genannt. Die im deutschsprachigen Raum bekannteste ist die rote Runde. Es gibt jedoch noch gelbe und grüne. Die grünen sind vorwiegend in Mexiko zu finden und sollten nicht mit unseren grünen unreifen Tomaten verwechselt werden. Vermehrt treffen wir auch auf die kleinen runden roten Cocktailtomaten aber es ist nur eine Frage der Zeit, bis wir auch auf die pflaumen- oder eiförmigen in unseren Regalen zugreifen können.
Tomaten brauchen ein gemässigtes Klima, und so werden sie vorwiegend in Spanien, Italien, Ägypten, der Türkei oder Griechenland angebaut. Die Tomate stammt aus Südamerika und wurde durch die Seefahrer im 16. Jh. nach Europa gebracht. Im deutschen Sprachraum wurde sie bis ins 19. Jh. meist nur als Zierpflanze gehalten. Lange Zeit galt sie sogar als giftig und später dann wurden ihr besondere Liebeskräfte nachgesagt, so dass sie zeitweilig sogar von der Kirche verboten war. Von Europa aus wurde die Tomate über die ganze Welt verbreitet. Heute ist sie aus unserer Küche kaum noch wegzudenken.
Carambole
Salat, Früchte & Gemüse
18.3.2010
Die Carambola besitzt ein so typisches Aussehen, dass man sie mit keiner anderen Frucht verwechseln kann.
Die Früchte werden bis zu 12cm lang und weisen in Längsrichtung fünf tiefe Rippen auf. Schneidet man die Früchte quer in Scheiben, enstehen sehr dekorative, fünfzackige Sterne, die sich gut zur Verzierung von Desserts eignen. Daher wird die Carambola auch Sternfrucht genannt.
Die Schale ist wachsartig und blassgrün, hellgelb oder goldgelb gefärbt. Sobald sich die Schale an den Kanten bräunlich zu färben beginnt, hat die Frucht ihren besten Reifegrad erreicht und sollte verzehrt werden. Das Fruchtfleisch ist auch gelb gefärbt. Es ist knackig und saftig und duftet nach Jasmin.
Topinambur
Salat, Früchte & Gemüse
8.3.2010
Obwohl die Topinamburknollen der Kartoffel sehr ähnlich sind, sind sie nicht wie diese zu verarbeiten. Kocht man die Topinamburknollen wie Kartoffeln, verlieren sie stark an Aroma. Die zarte Haut braucht man nicht zu pellen, sie lässt sich ohnehin nur schwer von der sehr gewundenen Oberfläche der Knolle nicht leicht schälen. Darum die Knolle unter fließen Wasser abbürsten und von Schmutz und Erdresten befreien. Die Knollen eignen sich gehobelt oder geraspelt mit Zitronensaft (die Säure des Zitronensafts verhindert das Braunwerden) für den Rohverzehr im Salaten. Gegart entwickelt die Knolle ein nussartiges, süßes Aroma, welches durch geröstete Sesamsaat oder in Butter gebräunte Semmelbrösel noch hervorgehoben wird. Wegen seiner hohen Zuckerkonzentration ist die Topinamburknolle ausgezeichnet für zur Herstellung von süßen Säfte geeignet. Industriell wird die Knolle wegen des hohen Zuckergehalts zu Fructose, Sirup und Alkohol sowie Topinambur-Brandwein verarbeitet. Auch Mehl wird aus der Knolle hergestellt. Und geröstet ist sie der Grundstoff für Kaffeeersatz
Spargeln grün
Salat, Früchte & Gemüse
28.2.2010
Die Heimat des Spargel ist wahrscheinlich Vorderasien. Von dort aus verbreitete sich das Gemüse nach West- und Mitteleuropa. Heute ist der Grünspargel in den USA, Mexico und im südlichen Europa ein weitverbreitetes Gemüse. Im Gegensatz zum Bleichspargel enthält grüner Spargel Chlorophyll, welches ihn würziger schmecken lässt. Er enthält auch mehr Vitamine (C) und Mineralstoffe.
